料亭稲穂

料亭稲穂

料亭の献立例

昼　2,310円コース

昼　3,465円コース

夜　4,620円コース

夜　5,775円コース

　　山菜の貝焼

ばっけみそ
口代り

吸い物
蛤吸い

さくら蒸し

稲穂のテーマ

「家族」

料亭のモットー

「郷味新深」

食堂のモットー

「名物」

　

　

女将のモットー

「角館言葉」

「いがった」

「スローライフ」

　

亭主のモットー

「安心安全な食事」

「稲穂ならではの」

「スローフード」

　

今回から始めた網焼き味噌たんぽ

ばっけみそ

わらび豆腐

ひろっこ三年漬け

角館懐石　昼　2,310円　献立例
1　季節物	しどけお浸し	山菜
2　名　物	八杯豆腐	角館豆腐を名物の八杯豆腐
3	おから黄身煮	油揚げを混ぜました
4　揚げ物	山菜の天ぷら	ばっけ　うど　たらの芽　当店特製　きりたんぽ　いぶりがっこ
5　蒸し物	白魚茶碗蒸し	秋田名物塩魚汁あんかけ
6　台の物	味噌たんぽ網焼き	秋田名物
7　漬　物	いぶりがっこ	秋田名物
8　ご飯	稲庭うどん	秋田名物

角館懐石　　　昼　3,465円　献立例
1　季節物	しどけお浸し	山菜の一つです
2　名　物	八杯豆腐	角館豆腐を名物の八杯豆腐
3	おから黄身煮	角館豆腐のおからで作りました
4　口代り	季節の口取り	秋田沖鱈麹焼き　桜花寒天　梅花木苺　いぶりがっこの甘露煮
5　酢の物	じゅんさい土佐酢	秋田名物
6　揚げ物	山菜の天ぷら	ばっけ　うど　たらの芽　当店特製　きりたんぽ　いぶりがっこ
7　蒸し物	白魚茶碗蒸し	秋田名物塩魚汁であんかけにしました
8　台の物	味噌たんぽ網焼き	秋田名物
9　漬　物	いぶりがっこ	角館名物
10ご飯	桜稲庭うどん	角館特製　桜を練りこみました
11お菓子	自家製　淡雪寒天	醤油あん

がっこ甘露煮

八杯豆腐

八杯豆腐