料亭稲穂--料理の説明

料亭稲穂

料亭の献立

2,310円コース

3,465円コース

4,620円コース

5,775円コース

　　山菜の貝焼

ばっけみそ
口代り

吸い物
蛤吸い

しどけお浸し

さくら蒸し
桜あんかけ

稲穂のテーマ

「家族」

料亭のモットー

「郷味新深」

食堂のモットー

「名物」

　

　

女将のモットー

「角館言葉」

「いがった」

「スローライフ」

　

亭主のモットー

「安心安全な食事」

「稲穂ならではの」

「スローフード」

　

網焼き味噌たんぽを始めました

たら素焼

ひろっこの球根

口代り

角館懐石　4,620円　献立例
1　季節物	わらび豆腐	割醤油　わさび
2　名　物	八杯豆腐	角館豆腐を名物の八杯豆腐に
3　口代り	季節の口取り	手鞠寿し　桔梗りんご　朝顔木苺　いぶりがっこの甘露煮　　ばっけみそ
4　酢の物	じゅんさい土佐酢	秋田名物
5　焼き物	秋田沖鯛麹焼	地場産麹に２日漬けました
6　強　魚	上鰈唐揚げ	塩味
7　揚げ物	夏野菜の天ぷら	おくら　ささぎ　こめろん　当店特製　きりたんぽ　いぶりがっこ
8　蒸し物	白魚茶碗蒸し	秋田名物塩魚汁あんかけ
9　台の物	味噌たんぽ網焼き	秋田名物
10　漬　物	いぶりがっこ
11　ご飯	桜稲庭うどん	角館特製　桜を練りこみました
12　お菓子	自家製　淡雪寒天	醤油あん

角館懐石　　　5,775円　献立例
1　季節物	わらび豆腐	割醤油　わさび
2	みずたたき
3　名　物	八杯豆腐	角館豆腐を名物の八杯豆腐に
4　口代り	季節の口取り	手鞠寿し　桔梗りんご　朝顔木苺　いぶりがっこの甘露煮　　ひろっこ二年漬け　ばっけみそ
5　お刺身	秋田沖　平目　造り	安藤家生醤油
6　酢の物	じゅんさい土佐酢	秋田名物
7　焼き物	秋田沖鯛麹焼	地場産麹に２日漬けました
8　強　魚	上鰈唐揚げ	塩味
9　揚げ物	夏野菜の天ぷら	おくら　ささぎ　こめろん　当店特製　きりたんぽ　いぶりがっこ
10　蒸し物	白魚茶碗蒸し	秋田名物塩魚汁であんかけにしました
11　台の物	味噌たんぽ網焼き	秋田名物
12　漬　物	いぶりがっこ	角館名物
13　ご飯	桜稲庭うどん	角館特製　桜を練りこみました
14　お菓子	自家製　淡雪寒天	醤油あん

柿漬け

八杯豆腐

稲穂名物　八杯豆腐