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秋田名物　　きりたんぽ

ご家庭で簡単に秋田名物を楽しめます

稲穂流　簡単手造りきりたんぽの作り方
３人分

まずは炊きたてご飯2合に片栗粉小さじ1を振りかける。
すり鉢・ボール・鍋でもＯＫ！　　　　　




すりこぎ・又は芋つぶし機などで突きながら
（底からかき混ぜるように）全体を半つぶしに
します（半殺しとも言います）

半分くらいご飯の形が見えなくなったら
オニギリくらいの大きさに軽く軽くにぎります！




ご飯をたいらにのばして、棒の3分の2位まで包みます！





空気が中に入らないようにギュッ！ギュッ！ともみながら
形を作り、
まな板の上でコロコロ転がして上手く整えます




家庭用のガス台に付属の魚焼器または
オーブントースターで両面を焼きます。

ここで注意！！
天然杉なので大事に使う為に大事に繰り返し使いましょう！
ご飯を巻かない木の部分は、
アルミホイルを巻いてください。



火加減は初め中火でじっくり焼きながら、
時々裏返して全体に薄焼き色が付いたら出来上がり！
　　　　　　　　　　　　　　　お鍋で食べる場合はそのまま棒からはずして、
　　　　冷めてから切って使用します。
たんぽ味噌を作る場合は
そのままに味噌を付けて焼き目を付けて「ハイ！出来上がり」
召し上がってください。